બર્ગર બનાવવાની રેસીપી | Burger Recipe

Are You Looking for Burger Recipe। બર્ગર બનાવવાની રેસીપી. શું તમારે બર્ગર બનાવવાની રેસીપી વિશે જાણવું છે? તો તમારા માટે અહીં આ પોસ્ટમાં જાણો બર્ગર બનાવવાની રેસીપી | Burger Recipe તેની પુરી જાણકારી આપવામાં આવી છે.

બર્ગર બનાવવાની રેસીપી: આ બર્ગર રેસીપી શરૂઆતથી આનંદદાયક વેજી બર્ગર બનાવવા માટે જરૂરી બધું આવરી લે છે, જેમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વેજીટેબલ પેટીસ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તળવી તે સહિત. અને કારણ કે કોઈપણ વેજી બર્ગર તેની પોતાની વિશિષ્ટ ચટણી વિના સંપૂર્ણ નથી, તેથી મેં સંપૂર્ણ ટેન્ગી, મીઠી અને મસાલેદાર મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની સૂચનાઓ શામેલ કરી છે.

બર્ગર બનાવવાની રેસીપી | Burger Recipe

શરૂઆતથી વેજ બર્ગર કેવી રીતે બનાવવું

તમે આ ક્લાસિક શાકાહારી બર્ગર રેસીપી બનાવવાથી માત્ર નવ મૂળભૂત પગલાં દૂર છો: પહેલા તમારા બ્રેડક્રમ્સ બનાવો.

1. બ્રેડક્રમ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

જો તમારી પાસે બ્રેડક્રમ્સ હોય તો આ પગલાંને છોડી દો અને નીચે આપેલાં શાકભાજી તૈયાર કરવાના પગલાં પર આગળ વધો. વધુ ક્રિસ્પી ટેક્સચર માટે, હું પેન્કો બ્રેડ ક્રમ્બ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.

1. બ્રેડની 6 થી 7 સ્લાઈસ તોડીને મિક્સર અથવા ડ્રાય ગ્રાઇન્ડરમાં ઉમેરો. તમે સફેદ, બ્રાઉન, મલ્ટી ગ્રેન અથવા આખા ઘઉંની બ્રેડ જેવી થોડા દિવસો જૂની બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

2. અર્ધ-ઝીણી સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને લોટ અથવા પાવડર ન બનાવો. બ્રેડના ટુકડાને પ્લેટ અથવા બાઉલમાં મૂકો. કોરે સુયોજિત.

બ્રેડક્રમ્સનો ઉપયોગ શાકભાજીની પેટીસને બાંધવા માટે થાય છે. તેમને બ્રેડક્રમ્સ સાથે બ્રેડ કરવાથી પણ તે ક્રિસ્પી બને છે.

2. શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

3. હવે 3 મધ્યમથી મોટા બટાકા, 1 મધ્યમથી મોટા ગાજર, 8 થી 9 ફ્રેન્ચ કઠોળ અને ⅓ થી ½ કપ લીલા વટાણાને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કોગળા કરો અને વરાળ કરો. તમે સ્ટવ-ટોપ પ્રેશર કૂકર, પાન અથવા ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં શાકભાજીને રાંધી અથવા વરાળ કરી શકો છો. મેં નીચે રસોઈ પદ્ધતિઓની સૂચિબદ્ધ કરી છે.

  1. સ્ટોવ-ટોપ પ્રેશર કૂકર: બટાકા, ગાજર અને કઠોળને છોલીને કાપી લો. તેમને લીલા વટાણા સાથે પેન અથવા બાઉલમાં મૂકો. 3 લિટરના કૂકરમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો. અંદર એક નાનો ટ્રિવેટ મૂકો. ટ્રીવેટ પર શાકભાજી સાથે બાઉલ મૂકો. મધ્યમ તાપ પર 10 થી 12 મિનિટ સુધી પ્રેશર કુક કરો. કૂકરમાં કુદરતી રીતે પ્રેશર પડવા દો અને પછી જ ઢાંકણું હટાવી દો.
  2. ઇન્સ્ટન્ટ પોટ પદ્ધતિ: 6 ક્વાર્ટ આઇપીના સ્ટીલ ઇન્સર્ટમાં 1.5 કપ પાણી રેડવું. સ્ટીલ ઇન્સર્ટની અંદર એક ટ્રાઇવેટ રાખો. આખા બટાકા, ગાજર, કઠોળને સ્ટીમર પેનમાં અથવા ટ્રાઇવેટ પર મૂકો. એક નાના બાઉલમાં લીલા વટાણા લો અને તેને સ્ટીમર તવા પર અથવા ટ્રાઇવેટ પર મૂકો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 10 થી 12 મિનિટ પ્રેશર કુક કરો. દબાણને કુદરતી રીતે છોડવા દો.
  3. એક કડાઈમાં રાંધવા: બટાટા, ગાજરને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. કઠોળને નાના ટુકડા કરી લો. એક પેનમાં સમારેલા શાકભાજી અને લીલા વટાણા મૂકો. શાકભાજીને ઢાંકી દે તેટલું જ પાણી ઉમેરો. ઢાંકીને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી શાકભાજી કાંટો ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

એકવાર શાકભાજીને સારી રીતે ગાળી લો. તેમાં પાણી કે ભેજ ન હોવો જોઈએ.

4. જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે બટાટાને છોલીને ઝીણા સમારી લો. રાંધેલા ગાજરને પણ છોલીને તેને અને ફ્રેન્ચ બીન્સને બારીક કાપો.

5. પછી બટેટાને પોટેટો મેશરથી મેશ કરો.

6. જ્યારે છૂંદેલા બટાકા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ગાજર અને કઠોળ ઉમેરો. બાફેલા વટાણા પણ ઉમેરો.

7. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.

8. પછી 1 મધ્યમ કદની ડુંગળીને બારીક કાપો અને 4 થી 5 લસણની લવિંગ, ½ ઇંચ આદુ અને 1 અથવા 2 લીલા મરચાં (ગરમ મરી)ને પેસ્ટમાં ક્રશ કરો. કોરે સુયોજિત. તમે તેમને એકસાથે અથવા અલગથી કચડી શકો છો.

3. વેજી પેટીનું મિશ્રણ બનાવવું

9. એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. આદુ-લસણ-લીલા-મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો. આદુ અને લસણની કાચી સુગંધ જતી ન થાય ત્યાં સુધી થોડીક સેકન્ડ માટે સાંતળો.

10. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

11. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અથવા આછો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને સાંતળો.

12. ½ ચમચી ધાણા પાવડર, ½ ચમચી જીરું પાવડર, ½ ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર, ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર અથવા લાલ મરચું અને ¼ ચમચી હળદર પાવડર ઉમેરો.

13. બાકીના મિશ્રણ સાથે ગ્રાઉન્ડ મસાલાને હલાવો અને મિક્સ કરો.

14. તાપ બંધ કરો અને પછી સમારેલી કોથમીર (કોથમીર) અથવા તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

15. ખૂબ જ સારી રીતે હલાવો અને આ તળેલી ડુંગળીનું મિશ્રણ છૂંદેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો.

16. સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 5 થી 6 ચમચી બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો.

17. ખૂબ સારી રીતે ભળી દો. પૅટી મિશ્રણને બાજુ પર રાખો. સીઝનીંગ તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું અને મસાલો ઉમેરો

18. વેજી પેટીસની સાઈઝ બન્સની સાઈઝ જેટલી જ કરો. જો મિશ્રણ નરમ લાગે અથવા ક્ષીણ થઈ ગયું હોય, તો પછી થોડા વધુ બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો અને બધું ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. વેજી પેટીસને ઢાંકીને બાજુ પર મૂકી દો.

4. મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ બનાવવી

19. નાની મિક્સિંગ બાઉલમાં 3 ચમચી એગલેસ વેગન મેયોનેઝ મૂકો . ½ ચમચી સરસવના દાણા ઉમેરો કે જેને નાના મસાલાના ગ્રાઇન્ડર અથવા મોર્ટાર-પેસ્ટલમાં ભૂકો અથવા પાઉડર કરવામાં આવ્યો હોય. તેમાં ½ ચમચી તાજી છીણેલી કાળા મરી પણ ઉમેરો.

20. ½ થી 1 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.

21. ½ ચમચી સફરજન સાઇડર વિનેગર અથવા સફેદ સરકો અને 1 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓલિવ ઓઈલ ઉમેરો.

22. ¼ થી ½ ચમચી ખાંડ સાથે સીઝન. સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો. ⅛ ચમચી અથવા 2 થી 3 ચપટી મીઠું ઉમેરો.

23. ડ્રેસિંગને ખૂબ સારી રીતે હલાવો. કોરે સુયોજિત. સ્વાદ તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ ઉમેરો.

24. 1 નાની ડુંગળી, 1 નાનું ટામેટા અને 1 નાની કાકડીને પાતળી કાપો. લેટીસના 4 થી 5 નાના પાન અથવા બ્લેન્ચ કરેલા કોબીના પાનનો કટકો અથવા કટકો. આ શાકભાજીને ઢાંકીને બાજુ પર મૂકી દો.

5. સખત મારપીટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

25. એક મધ્યમ કદના મિક્સિંગ બાઉલમાં 3 ચમચી મકાઈનો લોટ, પોલેંટા અથવા બારીક મકાઈનો લોટ, 3 ચમચી ચોખાનો લોટ અને 2 ચમચી ચણાનો લોટ (બેસન અથવા ચણાનો લોટ) લો.

ટીપ: ચણાના લોટ અને ચોખાના લોટને બદલે તમે બધા હેતુના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. મકાઈના લોટને બદલે, તમે મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

26. ½ કપ પાણી ઉમેરો. જગાડવો અને કોઈપણ ગઠ્ઠો વિના સરળ બેટરમાં બધું મિક્સ કરો. બેટર મધ્યમ સુસંગતતાનું હોવું જોઈએ.

6. બ્રેડિંગ

27. વેજીટેબલ પેટીસને તળવા માટે 2 થી 3 ચમચી તેલ ગરમ કરવાનું શરૂ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થાય, ત્યારે વેજી પેટીને બેટરમાં ડુબાડો.

28. સખત મારપીટ સાથે સમાનરૂપે કોટ કરો. બ્રેડક્રમ્સ પર બેટર કોટેડ વેજી પેટી મૂકો.

29. બેટર કોટેડ વેજી પૅટીને બ્રેડક્રમ્સ સાથે સરખી રીતે ડ્રેજ કરો. વધુ ચપળતા માટે તમે બ્રેડિંગ પદ્ધતિને બે વાર પુનરાવર્તન કરી શકો છો.

7. બર્ગર રેસીપી માટે ફ્રાઈંગ પેટીસ

30. મધ્યમ ગરમ તેલમાં બ્રેડક્રમ્બ કોટેડ વેજી પેટી મૂકો. બીજી વેજી પેટીને આ જ રીતે બેટર કોટ કરો અને તેને પણ પેનમાં મૂકો.

તમારા પાનના કદના આધારે, તમે 2 થી 4 પેટીસ ફ્રાય કરી શકો છો. વેજી મિશ્રણ 4 રેગ્યુલર બર્ગર સાઈઝની પેટીસ બનાવે છે .

2 વેજી પેટીસને તળવા માટે 2 થી 3 ચમચી તેલનો ઉપયોગ થાય છે. 4 પેટીસ તળવા માટે, તમારે 4 થી 6 ચમચી તેલની જરૂર પડશે.

જો તમે ઈચ્છો તો શેલો અથવા ડીપ ફ્રાય કરી શકો છો. ડીપ ફ્રાઈંગ પાન ફ્રાઈંગ કરતાં વધુ ક્રિસ્પ ટેક્સચર આપશે.

31. જ્યારે બેઝ આછો બ્રાઉન અથવા ગોલ્ડન થઈ જાય, ત્યારે વેજ પેટીસને પલટાવો.

32. જ્યાં સુધી પેટીસ સરખી રીતે તળાઈ ન જાય અને પોપડો ચપળ અને સોનેરી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી બે વાર પલટાવો.

33. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે વેજી પેટીસને કાગળના ટુવાલ પર નાખો.

8. ટોસ્ટિંગ બર્ગર બન

34. બર્ગર બન્સને સમાન ભાગોમાં કાપો. બર્ગર બન સ્લાઈસ પર થોડું માખણ ફેલાવો.

35. એક નાની તપેલીને ગરમ કરો અને બર્ગર બન સ્લાઈસની બટરવાળી બાજુ ટોસ્ટ કરો. વેગન વિકલ્પ માટે, બર્ગર બનને થોડું તેલ વડે ટોસ્ટ કરો.

36. માખણવાળી બાજુ હળવા કરકરા અને સોનેરી બનવી જોઈએ. બધા બર્ગર બન્સને આ રીતે ટોસ્ટ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો બીજી બાજુ પણ ટોસ્ટ કરી શકો છો

9. વેગી બર્ગરને એસેમ્બલ કરવું

37. હવે મસાલાવાળી મેયોનેઝ ડ્રેસિંગને માખણની શેકેલી બાજુ પર ફેલાવો.

38. બન પર વેજીટેબલ પેટી મૂકો.

39. ડુંગળીના ટુકડા, ટામેટાંના ટુકડા અથવા કાકડીના ટુકડા જેવા કાપેલા શાકભાજી સાથે ટોપ અપ કરો.

40. બર્ગર બનના બીજા ભાગમાં મેયોનેઝની થોડી ડ્રેસિંગ ફેલાવો અને ઉપરથી થોડા કટકા કરેલા અથવા સમારેલા લેટીસ ( જેને બધા ભેજથી ધોઈને સૂકવવામાં આવ્યા છે ) અથવા બ્લેન્ચ કરેલા કોબીના પાન સાથે ટોચ પર મૂકો.

આ વૈકલ્પિક છે અને હું ફક્ત કંઈક નવું કરી રહ્યો છું :-). અથવા વધુ ઝંઝટ-મુક્ત પ્રક્રિયા માટે, ફક્ત કાપલી લેટીસને ડુંગળી-ટામેટાના ટુકડા પર મૂકો.

41. એક બીજાની ઉપર બર્ગર બન્સ મૂકો. ચીઝ બર્ગરની રેસીપી માટે તમે છીણેલું પનીર અથવા ચીઝ સ્લાઈસ પણ ઉમેરી શકો છો . તમે નવીન બની શકો છો અને તમારા સ્વાદ અનુસાર તમારા બર્ગરની વેજી ફિલિંગ બદલી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે , તમે બર્ગરમાં કેટલાક છીણેલા ગાજર ઉમેરી શકો છો. અથવા તમે બર્ગર બન પર થોડો કોલસ્લો ફેલાવી શકો છો.

42. તમારું વેજી બર્ગર તૈયાર છે. આ રીતે બધા વેજી બર્ગરને એસેમ્બલ કરો.

43. આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વેજી બર્ગરને તરત જ કેટલાક ટોમેટો કેચઅપ અથવા મસ્ટર્ડ સોસ સાથે સર્વ કરો. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પોટેટો વેજ અને પોટેટો ચિપ્સ તમારા વેજી બર્ગરની સારી બાજુઓ બનાવે છે.બર્ગર બનાવવાની રેસીપી | Burger Recipe.

  • એકવાર તમારા વેજી બર્ગર એસેમ્બલ થઈ જાય, તેને તરત જ ટોમેટો કેચઅપ, મસ્ટર્ડ સોસ અને કેટલાક ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા પોટેટો વેજ સાથે સર્વ કરો .
  • જો તમારી પાસે ટામેટાં અને કાકડીઓ ન હોય, તો કાપેલા એવોકાડો અથવા ગ્વાકામોલ એક ઉત્તમ ટોપિંગ તરીકે પણ કામ કરે છે. અથવા તમે વધારાના અથવા અવેજી વેજી ટોપિંગ તરીકે છીણેલા ગાજર અથવા કોલસ્લોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
  • આ વેજી બર્ગર ઉત્તમ નાસ્તો છે, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ લંચ તરીકે પણ પૂરતા પ્રમાણમાં ભરે છે. આ બર્ગર રેસીપી ચાર નિયમિત કદના વેજી બર્ગર બનાવે છે.

Important link 

વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો 

આ પણ વાંચો,

Hello Image 1 2

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી

કોમ્પ્યુટર ના પ્રકાર

ફોનથી કમ્પ્યુટર પર ફાઇલો કેવી રીતે ટ્રાન્સફર કરવી 

FAQ’s Burger Recipe

બર્ગર કેવી રીતે બને છે?

રેસ્ટોરાં અથવા ફાસ્ટ ફૂડના આઉટલેટ્સમાં મોટાભાગના બર્ગરમાં બીફ હોય છે. બીફને ગ્રાઉન્ડ કરીને પૉટીનો આકાર આપવામાં આવે છે. આ પૅટીને શેકવામાં આવે છે અને તલના બનના અડધા ભાગની વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે. બાઇસન અથવા ટર્કીના માંસમાંથી બર્ગર બનાવવા માટેની પ્રક્રિયા સમાન છે.

તેને બર્ગર કેમ કહેવામાં આવે છે?

નાગ્રીન 15 વર્ષનો હતો જ્યારે તેણે 1885ના સીમોર મેળામાં ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવીચ વેચી હતી, જેથી ગ્રાહકો ચાલતી વખતે ખાઈ શકે. હિસ્ટોરિકલ સોસાયટી સમજાવે છે કે નાગ્રીને હેમ્બર્ગરનું નામ હેમ્બર્ગ સ્ટીકના નામ પરથી રાખ્યું હતું જેની સાથે સ્થાનિક જર્મન ઇમિગ્રન્ટ્સ પરિચિત હતા.

Conclusion

આ લેખ દ્વારા, અમે તમને જાણો બર્ગર બનાવવાની રેસીપી | Burger Recipe સંબંધિત તમામ મહત્વપૂર્ણ માહિતી પ્રદાન કરી છે. જો તમને હજુ પણ કોઈપણ પ્રકારની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડી રહ્યો હોય તો તમે કોમેન્ટ બોક્સ માં કોમેન્ટ કરી, સંપર્ક કરો અમે તમારી સમસ્યાનો ઉકેલ આપીશું.

આવી બીજી યોજના અને શૈક્ષણિક અપડેટ્સ માટે અમારી સાથે જોડાયેલા રહો. અમારી તમામ પોસ્ટ્સની સૂચના મેળવવા માટે અમારા WhatsApp ગ્રુપ સાથે જોડાઓ.