ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી | French Fries Recipe

Are You Looking for French Fries Recipe। ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી. શું તમારે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી વિશે જાણવું છે? તો તમારા માટે અહીં આ પોસ્ટમાં જાણો ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી | French Fries Recipe તેની પુરી જાણકારી આપવામાં આવી છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી: જો તમને બહારથી ક્રિસ્પી, અંદરથી ક્રીમી, પરફેક્ટલી મીઠું ચડાવેલા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની ઉત્સુકતા હોય, તો પછી આગળ ન જુઓ. મારી પાસે હોમમેઇડ ફિંગર ચિપ્સ રેસીપી છે જે ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન ઓફર કરી શકે તેવી કોઈપણ વસ્તુને ટક્કર આપશે, બધું તમારા પોતાના ઘરની આરામથી.

દરેકને મનપસંદ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે હું ક્લાસિક ડીપ ફ્રાઈંગ પદ્ધતિ અને આરોગ્યપ્રદ એર ફ્રાઈડ ટેકનિક બંને શેર કરું છું.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી । French Fries Recipe

ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ બનાવવાની રીત

આ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈડ રેસીપી પદ્ધતિમાં, કાપેલા બટાકાને 30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં રાખવામાં આવે છે. તે પછી બે વાર તળવામાં આવે તે પહેલાં તેને ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે અને ટુવાલને સૂકવવામાં આવે છે.

આ બંને પગલાં સંપૂર્ણ ફ્રાય બનાવવા માટે અમૂલ્ય છે. જ્યારે તેઓ થોડું કામ લે છે, ત્યારે આ હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બહારથી ક્રિસ્પી, અંદરથી નરમ અને કોમળ હોય છે, જેમ કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ હોવી જોઈએ.

બટાકાને પલાળવાની પ્રક્રિયા સ્પુડ્સમાંથી વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરે છે, એટલે કે તેઓ સુંદર રીતે ચપળ થઈ શકે છે અને એકસાથે ચોંટી શકતા નથી. ટુવાલ સૂકવવાથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય છે, જે જ્યારે તમે બટાકાને તેલમાં ઉમેરો છો ત્યારે થૂંક અને સ્નેપ થઈ શકે છે.

સંપૂર્ણ ફ્રેન્ચ ફ્રાય બનાવવા માટે ડબલ ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રથમ ફ્રાય બટાકાના બાહ્ય ભાગ પર અવરોધ ઊભો કરવામાં મદદ કરે છે, સાથે સાથે તેને આખી રીતે રાંધવા માટે સમય આપે છે.

બીજી ફ્રાય બટાકાને તે ખૂબસૂરત સોનેરી રંગ આપે છે અને રસોઈ પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરે છે જેથી કરીને તમે અલ ડેન્ટે ફિંગર ચિપ્સ સાથે સમાપ્ત ન થાઓ.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી ધરાવતા બટાકાનો ઉપયોગ કરો. રસેટ બટાકા, યુકોન ગોલ્ડ બટાકા, ઇડાહો બટાકા અને મેરિસ પાઇપર ક્રિસ્પી છતાં કોમળ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે સારી પસંદગીઓ છે. નવા બટાટા કે ઓછા સ્ટાર્ચવાળા બટાકાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

જો તમે નિયમિત ટેબલ સોલ્ટને બદલે ફૂડ ગ્રેડ અને ખાદ્ય રોક મીઠું ( સેંધા નમક ) નો ઉપયોગ કરો છો તો આ ફિંગર ચિપ્સ રેસીપી નવરાત્રી ઉપવાસની રેસીપી પણ બની શકે છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કેવી રીતે બનાવવી

બટાકાની છાલ અને કાપો

1. પ્રથમ, 1 વધારાના-મોટા બટેટા, 2 મોટા બટાકા અથવા 3 મધ્યમ બટાકા જે લગભગ 315 ગ્રામ બરાબર છે તે લો. પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી બટાકાની છાલ કાઢી લો.

બટાકાની છાલ ઉતારવી એ વૈકલ્પિક છે. જ્યારે હું જાણું છું કે કેટલાક લોકોને તેમના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પરની ત્વચા ગમે છે, ત્યારે મને લાગે છે કે તે સખત બાહ્ય બનાવે છે. હું અંગત રીતે મારી આંગળી ચિપ્સને એકદમ અને કોમળ રહેવાનું પસંદ કરું છું.

2. હવે બટાટાને 1 સેમી જાડાઈવાળા સ્લાઈસમાં કાપો. સ્લાઈસ કરતા પહેલા, તમે ચોરસ અથવા લંબચોરસ આકારના બટાકા મેળવવા માટે બટાકાની ઉપર અને નીચેનો ભાગ કાઢી શકો છો.

જો તમે વારંવાર ઘરે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, તો વાસ્તવમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈ કટર નામનું એક ઉપકરણ છે જે તમારા માટે 2-4 પગલાં લેશે! તેણે કહ્યું, મારી પાસે મારા રસોડામાં એવા ટૂલ માટે જગ્યા નથી કે જે માત્ર એક છેડો હાંસલ કરે. છરી અને કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવામાં થોડી વધારાની મિનિટો લાગે છે, પરંતુ તે મુશ્કેલ નથી.

3. બટાકાને 1 સેમી પહોળાઈવાળી લાકડીઓમાં કાપો.

4. બાકીના બટાકાના ટુકડાને પણ લાકડીઓમાં કાપો.

બટાકા પલાળી દો

5. આ બટાકાની લાકડીઓને બે વાર પાણીમાં ધોઈ લો. કોગળા કરેલા બટાકાને બાઉલમાં ઉમેરો અને વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે તેને ઠંડા પાણીમાં 30-45 મિનિટ માટે ડુબાડી રાખો.

ટીપ: ગરમ અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં, બાઉલને ફ્રીજમાં રાખો. વધારાના ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ માટે, તેના બદલે બટાકાને મીઠાના પાણીમાં પલાળી દો.

6. 30 મિનિટ અથવા 45 મિનિટ પછી, બટાકાને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો.

બટાકાની લાકડીઓને સુકાવો

7. વહેતા પાણીથી બટાકાને ધોઈ લો. વધારાનું બધું પાણી કાઢી લો.

8. પછી તેમને સ્વચ્છ કિચન કોટન નેપકિન પર મૂકો.

9. બટાકાને દબાવવા, પૅટ કરવા અને સૂકવવા માટે નેપકિનને ફોલ્ડ કરો. તમે તેને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં બટાકાને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા જોઈએ .

પ્રથમ ફ્રાય

10. તમારા કડાઈની ભારેતાને આધારે, કડાઈ અથવા કડાઈમાં મધ્યમ અથવા મધ્યમ-ઓછી આંચ પર તેલ ગરમ કરો.

ભારે તવા અથવા કડાઈ માટે, મધ્યમ જ્યોત રાખો અને ઓછી ભારે તવા માટે, મધ્યમ-નીચી જ્યોતનો ઉપયોગ કરો. તેલનું તાપમાન 135 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (275 ડિગ્રી ફેરનહીટ) સુધી પહોંચવું જોઈએ.

11. હવે, બેચમાં કામ કરીને, બટાકાને તેલમાં ઉમેરો. વોક (કડાઈ) અથવા પાન પર ભીડ ન કરો. જ્યારે તમે આ તાપમાને બટાકાને ફ્રાય કરો છો ત્યારે તેલ સળગશે અને પરપોટો ઓછો આવશે.

12. તેમને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો.

13. એકસમાન રાંધવા માટે તેમને તળતી વખતે અંતરાલમાં જગાડવો.

14. તેલમાં લગભગ 3 મિનિટ અથવા બટાટા રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય/બ્લેન્ચ કરો, પરંતુ બહારથી બ્રાઉન નહીં.

કોઈ મોટા રંગના ફેરફાર વિના તેમને માત્ર બહારથી પોપડો મળવો જોઈએ. કિનારીઓનું આછું બ્રાઉનિંગ સારું છે. સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો.

15. અડધા તળેલા બટાકાને પેપર કિચન ટુવાલ પર મૂકો. 3 થી 4 કાગળના ટુવાલને સ્ટેક કરો. વધારાના તેલને શોષવા માટે ઉપરથી કેટલાક કાગળના ટુવાલને પણ દબાવો. અડધા તળેલા બટાકાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

નોંધ: આ બેચને દૂર કર્યા પછી, તમે બટાકાની બીજી બેચને ફ્રાય કરી શકો છો. તમે બટાકાની બીજી બેચને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધીમાં, પ્રથમ બેચ બીજા ફ્રાય માટે પૂરતી ઠંડી થઈ જશે. તેથી ભલે તમારે બે વાર તળવું પડે, તમે બધી રીતે એક જ બેચ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો!

બીજું ફ્રાય

16. હવે ફ્લેમને મધ્યમ-ઉંચી અથવા ઊંચી કરો. ફરીથી અહીં ભારે તવા માટે, ઊંચી જ્યોતનો ઉપયોગ કરો અને ઓછા ભારે તવા માટે, મધ્યમ-ઉચ્ચ જ્યોતનો ઉપયોગ કરો. તેલનું તાપમાન 180 થી 185 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (356 થી 365 ડિગ્રી ફેરનહીટ) હોવું જોઈએ.

17. ગરમ તેલમાં એકવાર તળેલા બટાકાની પ્રથમ બેચ ઉમેરો. બટાકા ઉમેરતા જ તેલ ઝડપથી ખીલશે અને બબલ થશે.

18. જ્યારે બટાટા તળતા હોય ત્યારે તેને સરખી રીતે રાંધવા માટે ઘણી વાર હલાવો.

19. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને 3 મિનિટ માટે અથવા ચપળ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. કિનારીઓ સોનેરી થઈ જવી જોઈએ.

20. સ્લોટેડ ચમચી વડે આંગળીની ચિપ્સ દૂર કરો.

21. વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ફરીથી પેપર ટીશ્યુ પર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ મૂકો.

22. જ્યારે હજુ પણ ગરમ હોય, ત્યારે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને બાઉલમાં લો. થોડું મીઠું, પૅપ્રિકા અથવા લાલ મરચાંના ટુકડા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા સૂકી રોઝમેરી સાથે છંટકાવ. તમે તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરી શકો છો.

વાસણ ની અંદર સંગ્રહ કરો

મોટી માત્રામાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ફ્રીઝ કરવા અને સ્ટોર કરવા માટે, બટાકાને પહેલા ગરમ તેલમાં લગભગ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય/બ્લેન્ચ કરો. કાગળના ટુવાલ પર દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો.

વધારાના તેલને કિચન પેપર ટુવાલ વડે લૂછી લો અને જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે અડધા તળેલા બટાકાને ટ્રે પર લાઇન કરો. ટ્રેને કિચન નેપકિનથી ઢાંકીને એક કલાક માટે ફ્રીઝ કરો. ટ્રેમાંથી ફ્રોઝન ફ્રાઈસને દૂર કરો અને ઝિપ-લોક બેગ અથવા કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરો અને તમારા ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.

હવે તમારી પાસે આ ફ્રોઝન ફ્રાઈસને ડીપ ફ્રાય, બેક અથવા એર-ફ્રાય કરવાનો વિકલ્પ છે. આમાંથી કોઈપણ પદ્ધતિથી ફ્રાઈસને રાંધતી વખતે, તમારે ફ્રોઝન ફિંગર ચિપ્સને ઓગળવાની જરૂર નથી.

ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે, મીડીયમ કે મીડીયમ-હાઈ ગરમ થાય ત્યાં સુધી તેલ ગરમ કરો અને ફ્રાઈસને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. મીઠું અથવા ગ્રાઉન્ડ મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ અને તરત જ પીરસો.

એર ફ્રાયર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

મેં એર ફ્રાયર ફ્રેંચ ફ્રાઈસ પણ બનાવ્યા છે અને તેમાં બેકડ ફ્રાઈસ કરતાં વધુ સારો સ્વાદ અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર છે.

  1. એર ફ્રાય કરવા માટે, બટાકાની લાકડીઓને 2 ચમચી તેલથી સારી રીતે સૂકવ્યા પછી તેને મિક્સ કરો અને કોટ કરો. એક બેચ લો અને એર-ફ્રાયર બાસ્કેટમાં લાકડીઓને સરખી રીતે લાઇન કરો.
  2. એર-ફ્રાય કરતા પહેલા, એર-ફ્રાયરને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (356 ડિગ્રી ફેરનહીટ) પર 5 થી 6 મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો. એર-ફ્રાયરમાં બટાકાની લાકડીઓ સાથે એર-ફ્રાયર ટોપલી મૂકો. તમે ટોપલીમાં ચર્મપત્ર કાગળ પર બટાકાની લાઇન પણ કરી શકો છો.
  3. લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી એર-ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ સમયના અડધા રસ્તે, 5 થી 6 મિનિટ પછી, ટોપલીને હલાવો અથવા દરેક ફ્રાયને ચીમળ અથવા ચમચી વડે ફેરવો. ફરીથી 5 થી 6 મિનિટ સુધી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
  4. બટાકાની લાકડીઓને એર-ફ્રાય કરવા માટે આ રીતે બેચમાં કામ કરો. એર-ફ્રાયર ફ્રાઈસને બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં મીઠું અને શાક ઉમેરો. ઉકાળો, મિક્સ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

Important link 

વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો 

આ પણ વાંચો,

Hello Image 1 2

કોમ્પ્યુટર ના પ્રકાર

ફોનથી કમ્પ્યુટર પર ફાઇલો કેવી રીતે ટ્રાન્સફર કરવી 

VPN એટલે શું? VPN વિશે પૂરી જાણકારી

FAQ’s French Fries Recipe

સારા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું રહસ્ય શું છે?

હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ (પરફેક્ટ ક્રિસ્પી રિઝલ્ટ) - પંદર સ્પેટ્યુલાસ
ડબલ ફ્રાય પદ્ધતિ = ચપળ બાહ્ય, રુંવાટીવાળું આંતરિક - જો તમને શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ જોઈએ છે, તો તમારે ખરેખર તેને બે વાર રાંધવાની જરૂર છે. પહેલા નીચા તાપમાને અંદરના ભાગને શેકેલા બટાકાની જેમ નરમ બનાવવા માટે, પછી બીજી વાર ઊંચા તાપમાને કિનારીઓને ક્રિસ્પ કરવા માટે

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કેવી રીતે બને છે?

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ - વિકિપીડિયા
તેઓ બટાકાને સમાન પટ્ટીઓમાં કાપીને, તેને સૂકવીને અને સામાન્ય રીતે ઊંડા ફ્રાયરમાં તળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રી-કટ, બ્લેન્ચ્ડ અને ફ્રોઝન રસેટ બટાકાનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અને કેટલીકવાર નિયમિત અથવા કન્વેક્શન ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે; એર ફ્રાયર્સ એ નાના કન્વેક્શન ઓવન છે જે બટાકાને તળવા માટે વેચવામાં આવે છે.

Conclusion

આ લેખ દ્વારા, અમે તમને જાણો ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી | French Fries Recipe સંબંધિત તમામ મહત્વપૂર્ણ માહિતી પ્રદાન કરી છે. જો તમને હજુ પણ કોઈપણ પ્રકારની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડી રહ્યો હોય તો તમે કોમેન્ટ બોક્સ માં કોમેન્ટ કરી, સંપર્ક કરો અમે તમારી સમસ્યાનો ઉકેલ આપીશું.

આવી બીજી યોજના અને શૈક્ષણિક અપડેટ્સ માટે અમારી સાથે જોડાયેલા રહો. અમારી તમામ પોસ્ટ્સની સૂચના મેળવવા માટે અમારા WhatsApp ગ્રુપ સાથે જોડાઓ.