પાણીપુરી બનાવાની રીત । Pani Puri Recipe

Are You Looking for Pani Puri Recipe। પાણીપુરી બનાવાની રીત. શું તમારે પાણીપુરી બનાવાની રીત વિશે જાણવું છે? તો તમારા માટે અહીં આ પોસ્ટમાં જાણો પાણીપુરી બનાવાની રીત । Pani Puri Recipe તેની પુરી જાણકારી આપવામાં આવી છે.

પાણીપુરી બનાવાની રીત: પાણીપુરી એ ક્રિસ્પી, હોલો, તળેલા કણકના બોલ્સ (પુરી)નો અત્યંત લોકપ્રિય ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જેમાં બાફેલા બટાકા અથવા બાફેલા મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા બાફેલા ચણા અથવા સફેદ વટાણાની કરી (જેને રગડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) સાથે મસાલેદાર ટેન્ગી પાણી અને મીઠી ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે .

પાણીપુરી એ ઘણા લોકોનો અને આપણો પણ મનપસંદ ચાટ નાસ્તો છે. જ્યારે તમારી પાસે પાણીપુરી હોય ત્યારે તમારા મોંમાં ઘણા બધા સ્વાદ અને સ્વાદ હોય છે, તમારી પાસે એક પણ નથી.

Pani Puri Recipe

પાણીપુરી શું છે

પાણીનો શાબ્દિક અર્થ પાણીમાં થાય છે અને અહીં પુરીઓ તળેલા પફ્ડ ક્રિસ્પ કણકના બોલ છે જે હોલો છે. સામાન્ય રીતે, પાણી અથવા પાણી ખાટી, તીખી તેમજ મસાલેદાર હોય છે. આ મસાલેદાર પાણીને મીઠી આમલીની ચટણીના ઉમેરા સાથે સંતુલિત કરવામાં આવે છે.

આ મીઠી ચટણીને મીઠડા (જેનો અર્થ મીઠી)  પાણી કહેવાય છે . મસાલેદાર પાણીને તીખા  (જેનો અર્થ મસાલેદાર) પાણી કહેવાય છે . બંનેને પુરીમાં મુખ્ય ભરણ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં બાફેલા બટેટા, રાંધેલા ચણા, મૂંગના અંકુર અથવા સફેદ વટાણામાંથી બનાવેલી જાડી સૂકી કરી હોય છે જેને રગડા કહેવામાં આવે છે .

મને ખબર નથી કે પાણીપુરીની શોધ કોણે કરી અને તે કેવી રીતે અસ્તિત્વમાં આવી. તે ભારતમાં લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ પૈકી એક છે. જ્યારે મુંબઈમાં આપણે તેને પાણીપુરી કહીએ છીએ. ઉત્તરના રાજ્યોમાં તેને ગોલગપ્પા અને બંગાળમાં તેને પુચકા કહેવામાં આવે છે. બિહાર અને ઝારખંડમાં તેને ગુપચુપ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેથી ત્યાં વિવિધ રીતે આ સ્ટ્રીટ ફૂડ નાસ્તો બનાવવામાં આવે છે અને માણવામાં આવે છે.

આ એક સરળ પાણીપુરી રેસીપી છે કારણ કે તમારે મીઠી આમલીની ચટણી બનાવવાની જરૂર નથી.

હું જે પાણીની રેસીપી શેર કરું છું તે મસાલેદાર, તીખી અને મીઠી છે. જો કે જો તમને વધુ મીઠો સ્વાદ જોઈએ છે, તો તમે મીઠી ચટણી બનાવી શકો છો.

આ પની અથવા મસાલેદાર પાણીની રેસીપી મારી મમ્મીની રેસીપી છે અને સમય બચાવવા માટે તે પનીને એવી રીતે બનાવશે કે તેમાં ત્રણેય મુખ્ય સ્વાદ હશે – મસાલેદાર, તીખું અને મીઠી. તેથી ત્રણેય સ્વાદ – તીખા, ખટ્ટા અને મીઠડાનો સ્વાદ માત્ર એક જ પાણીમાં. અન્યથા સામાન્ય રીતે મસાલેદાર ચટણી અને મીઠી ચટણી બંને અલગ-અલગ બનાવવામાં આવે છે.

પાણીપુરી  બાળપણથી મારી સૌથી પ્રિય ચાટ છે. હું તેમને મારા પરિવાર સાથે મુંબઈ (બોમ્બે) ની શેરીઓમાં અવારનવાર રાખતો હતો અને તે એવી વસ્તુ હતી જેનો મેં ખૂબ આનંદ લીધો હતો.

પાણીપુરી કેવી રીતે બનાવવી

1. 1 કપ ચુસ્ત રીતે પેક કરેલા ધાણાના પાંદડા, ½ કપ ચુસ્ત રીતે પેક કરેલા ફુદીનાના પાન, 2 થી 3 લીલા મરચાં અને 1 ઇંચ આદુને થોડી વાર પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. બધુ પાણી કાઢી લો.

આદુની છાલ કાઢીને તેને બારીક સમારી લો. લીલા મરચાને પણ ઝીણા સમારી લો. કોથમીર અને ફુદીનાના પાનને ઝીણા સમારી લો. ફુદીનાના પાંદડાની દાંડીનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તે મસાલાવાળા પાણીને કડવો સ્વાદ બનાવી શકે છે. માત્ર તાજા ફુદીનાના પાનનો ઉપયોગ કરો.

2. ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરના બરણીમાં ધાણા, ફુદીનાના પાન, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. ઓછી મસાલેદાર પની માટે તમે માત્ર 1 સમારેલ લીલું મરચું ઉમેરી શકો છો.

3. 1 ટેબલસ્પૂન ચુસ્ત રીતે પેક કરેલી આમલી અને 3.5 થી 4 ચમચી ગોળ પાવડર અથવા છીણેલો ગોળ ઉમેરો.

જો તમારી પાસે આમલી નથી, તો તમે 2 ચમચી લીંબુનો રસ વાપરી શકો છો. તમે ગોળ અને ખજૂરનો સરખો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. તો તમે તેમાં 2 ટેબલસ્પૂન ભૂકો કરેલો ગોળ અને 2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી ખજૂર ઉમેરી શકો છો.

4. હવે તેમાં 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. તમે કાળું મીઠું અને ગુલાબી મીઠું અથવા નિયમિત મીઠુંનું મિશ્રણ પણ વાપરી શકો છો. હું અંગત રીતે કાળું મીઠું અથવા ખાદ્ય રોક મીઠું વાપરવાનું પસંદ કરું છું.

5. ⅓ કપ પાણી ઉમેરો અને એક સરળ સુસંગતતા માટે ગ્રાઇન્ડ કરો.

6. ચટણીને બાઉલ અથવા નાની તપેલીમાં કાઢી લો.

7. હવે ગ્રાઇન્ડરનાં બરણીમાં ½ કપ પાણી ઉમેરો અને બરણીને ફેરવો જેથી જારની બાજુઓ પરની ચટણી પાણીમાં ભળી જાય.

8. ચટણી ધરાવતા બાઉલમાં આ પાણી ઉમેરો.

9. પછી ½ થી ¾ કપ પાણી ઉમેરો. તમે ઇચ્છો તે સુસંગતતાના આધારે તમે ઓછું અથવા વધુ પાણી ઉમેરી શકો છો. પરંતુ વધારે પાણી ન નાખો કારણ કે મસાલાવાળા પાણીનો સ્વાદ અને સ્વાદ ઓછો થઈ જાય છે. સ્વાદ પણ તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો તમે થોડો વધુ ગોળ અથવા જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરી શકો છો.

10. ખૂબ સારી રીતે ભળી દો. પૅનને ઢાંકીને ઠંડું કરો. રેફ્રિજરેટ કરતા પહેલા તમે 1 થી 1.5 ચમચી મીઠું ચડાવેલું બૂંદી પણ ઉમેરી શકો છો.

બૂંદી પણ સારો સ્વાદ આપે છે. તે ઘરે પણ બનાવી શકાય છે અથવા કરિયાણાની દુકાનમાંથી સરળતાથી ખરીદી શકાય છે.

પાણીપુરી માટે બટાકાની ભરણ બનાવવી

11. 2 થી 3 મધ્યમ કદના બટાકાને બાફી લો. તમે બટાકાને એક તપેલીમાં, ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં અથવા સ્ટોવટોપ પ્રેશર કૂકરમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બાફી શકો છો અથવા બાફી શકો છો.

ગરમ થાય એટલે તેને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તમે કેટલાક બાફેલા અથવા બાફેલા મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો. થોડી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી પણ ઉમેરી શકાય છે. મેં 1 નાની સાઈઝની બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી છે.

12. 1 થી 1.5 ચમચી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.

13. પછી ¼ ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો અને 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું પણ નાખો.

14. જગાડવો અને ખૂબ સારી રીતે ભળી દો. બાજુ પર રાખો.

પાણીપુરી એસેમ્બલીંગ

15. તમે પાણીપુરી એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં બધું તૈયાર રાખો. બટેટાનું ભરણ, પુરીઓ અને મસાલેદાર પાણી.

નીચેના ફોટામાં, મેં મીઠી આમલી ખજૂરની ચટણી બનાવી છે, માત્ર એસેમ્બલિંગ બતાવવા માટે.

સૌપ્રથમ પુરીના ઉપરના ભાગને ચમચી વડે અથવા તમારી આંગળીઓ કે અંગૂઠા વડે ક્રેક કરો. ત્યાર બાદ પુરીમાં બટાકા ભરીને ચમચી વડે સ્ટફ કરો.

થોડી ચમચી મીઠી ચટણી અથવા તમારી પસંદગી મુજબ ઉમેરો. આ પોસ્ટમાં શેર કરેલી પાણીની રેસીપી માટે મીઠી ચટણીનો ઉમેરો વૈકલ્પિક છે.

16. પછી લીલા મસાલાવાળું પાણી અથવા તમારી પસંદગી મુજબ થોડી ચમચી ઉમેરો.

17. પાણીપુરી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તમારા મોંમાં પૉપ કરો, દરેક ડંખ ખાઓ અને વિવિધ ફ્લેવર અને ટેક્સચરનો આનંદ માણો. દરેક પુરી તૈયાર કરતી વખતે તેને તરત જ ખાવાની ખાતરી કરો.

તેઓ તાત્કાલિક હોવું જોઈએ. અથવા તો પુરીઓ ભીની થઈ જાય છે. મુંબઈ સ્ટાઈલની પાણીપુરીની રેસીપી બનાવવા માટે, રગડા અથવા મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સનો ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરો.

પાણીપુરી માટે ઉપયોગી ટિપ્સ

  • પાણી પુરી બનાવવા માટે પુરી અથવા પુરીઓ લોટ અથવા સૂજી (ઘઉં અથવા રવા ની ક્રીમ) અથવા બંનેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ સ્ટોરમાંથી તૈયાર લાવી શકાય છે અથવા ઘરે પણ બનાવી શકાય છે.
  • જો તમે ઘરે પુરીઓ બનાવવા માંગો છો, તો આ પોસ્ટ જુઓ -> ગોલગપ્પા માટે પુરી રેસીપી .
  • ભરણ માટે, તમે તમારી પસંદગીની ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘરે આપણે મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા રગડા પસંદ કરીએ છીએ. તમે બાફેલા બટેટા અને ડુંગળીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. બાફેલા બટાકાની સાથે બાફેલા સફેદ ચણા કે કાળા ચણાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
  • તમે પાણીપુરી બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં બધું જ ભેગા કરો.
  • તમે થોડા કલાકો પહેલા મસાલેદાર પાણી તૈયાર કરી શકો છો અને પછી તેને ફ્રીજમાં ઠંડુ કરી શકો છો. તમે તેને આખી રાત બનાવીને ફ્રીજમાં પણ રાખી શકો છો.
  • બરફના ટુકડા ઉમેરવાથી પાણીનો સ્વાદ અને સ્વાદ મંદ પડી શકે છે.
  • કાળું મીઠું ઉમેરવાથી ખરેખર સારો સ્વાદ અને સ્વાદ મળે છે. તેથી જો શક્ય હોય તો પાણીની રેસીપીમાં કાળું મીઠું ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

Important link 

વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો 

આ પણ વાંચો,

Hello Image 1 2

દાબેલી બનાવાની રીત

ખમણ ઢોકળા રેસીપી

બર્ગર બનાવવાની રેસીપી

FAQ’s Pani Puri Recipe

ગોલગપ્પામાં શું મૂકવામાં આવે છે?

શું ગોલગપ્પા પાણી સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે ગોલગપ્પા પાણીની રેસીપી...
1- ગોલગપ્પાનું પાણી બનાવવા માટે ફુદીનો, પાલક, ધાણાજીરું, સૂકું આદું પાવડર, લીલું મરચું, લાલ મરચું એકસાથે પીસી લો. 2- હવે પાણીમાં શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી, હિંગ, સફેદ મીઠું અને ચાટ મસાલો ઉમેરો. 3- હવે પાણીમાં અડધુ લીંબુ નાખો

પાણીપુરી પુરી શેમાંથી બને છે?

પાણીપુરી બનાવવા માટે, પુરી અથવા પુરી લોટ અથવા સોજી (ઘઉં અથવા રવા ની ક્રીમ) અથવા બંનેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ દુકાનોમાંથી તૈયાર ખરીદી શકાય છે અથવા ઘરે પણ બનાવી શકાય છે. જો તમે ઘરે પૂરી બનાવવા માંગો છો, તો આ પોસ્ટ જુઓ -> ગોલગપ્પા પુરી રેસીપી. તમે સ્ટફિંગ માટે તમારી પસંદગીના કોઈપણ ફિલિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

Conclusion

આ લેખ દ્વારા, અમે તમને જાણો પાણીપુરી બનાવાની રીત । Pani Puri Recipe સંબંધિત તમામ મહત્વપૂર્ણ માહિતી પ્રદાન કરી છે. જો તમને હજુ પણ કોઈપણ પ્રકારની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડી રહ્યો હોય તો તમે કોમેન્ટ બોક્સ માં કોમેન્ટ કરી, સંપર્ક કરો અમે તમારી સમસ્યાનો ઉકેલ આપીશું.

આવી બીજી યોજના અને શૈક્ષણિક અપડેટ્સ માટે અમારી સાથે જોડાયેલા રહો. અમારી તમામ પોસ્ટ્સની સૂચના મેળવવા માટે અમારા WhatsApp ગ્રુપ સાથે જોડાઓ.